Tiramisú de fresa casero
El tiramisú de fresa es una deliciosa variante del clásico postre italiano. En este postre, se combinan capas de bizcocho de soletilla empapado en un almíbar de fresa, con una suave crema de mascarpone mezclada con puré de fresas y azúcar.
La mezcla de sabores entre el dulzor de las fresas y la cremosidad del mascarpone crea una experiencia única para el paladar. Además, se puede decorar con fresas frescas en la parte superior para darle un toque visualmente atractivo. Este postre es ideal para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una reunión familiar o como broche final de una cena especial.
Su preparación es sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas, lo que lo convierte en una opción accesible para cualquier persona que desee sorprender a sus invitados con un postre exquisito y diferente.
Aquí tienes una receta básica para preparar un delicioso tiramisú de fresa:
Ingredientes:
- 250 g de fresas frescas
- 250 g de mascarpone
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 1 paquete de bizcochos de soletilla
- 150 ml de café fuerte
- Licor de fresa (opcional)
- Cacao en polvo para decorar
- Fresas frescas para decorar
Instrucciones:
Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Reserva algunas fresas enteras para la decoración final.
Separa las claras de las yemas de los huevos. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y homogénea.
Añade el mascarpone a las yemas batidas y mezcla hasta obtener una crema suave y sin grumos.
En otro bol limpio, bate las claras a punto de nieve firme. Incorpora las claras montadas a la mezcla de mascarpone y yemas con movimientos suaves y envolventes, cuidando de no perder el aire que le dará esponjosidad a la crema.
En un plato hondo, mezcla el café fuerte con un poco de licor de fresa si lo deseas. Sumerge brevemente los bizcochos de soletilla en esta mezcla para que se empapen, pero sin que queden demasiado blandos.
En un molde rectangular, coloca una capa de bizcochos empapados en café y licor en el fondo. Cubre con una capa de la crema de mascarpone y fresas que preparaste anteriormente. Espolvorea un poco de cacao en polvo sobre la crema.
Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema mascarpone y cacao en polvo espolvoreado.
Decora la parte superior con fresas frescas cortadas en rodajas o enteras, según tu preferencia.
Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que los sabores se mezclen y la crema se asiente.
Antes de servir, deja que el tiramisú se atempere ligeramente fuera del refrigerador durante unos 15-20 minutos. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen y sea más fácil de cortar y servir.
¡Disfruta de este delicioso tiramisú de fresa con tus seres queridos!