POLLO FRITO AL ESTILO KFC

Ingredientes

1 pollo troceado o muslos de pollo.
Aceite de oliva virgen extra, suave para freír.

Para marinar el pollo

300 gr de harina (con la de témpura queda genial)
1 cucharada de pimentón dulce
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de perejil en polvo (seco, no fresco)
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
Agua fría

Para rebozar el pollo

200 gr de Copos de cereales sin azúcar
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de curry
½ cucharadita de pimienta negra molida

Si lo quiere un poco picante podéis añadir pimentón picante o un poco de cayena. Dicen que la receta original lleva once especias, vosotros haced la receta vuestra añadiéndole lo que más os guste.

Cómo hacer pollo frito estilo KFC

En un cuenco amplio ponemos la harina y el resto de las especias. Mezclamos bien y comenzamos a agregar agua fría, mientras seguimos mezclando.

Debemos obtener una masa similar a la de unas natillas.

Sumergimos los trozos de pollo en esta mezcla, tapamos con papel film y dejamos en la nevera una hora mínimo.

Ponemos los cereales en una bolsa y con el rodillo o el mazo del mortero machacamos un poco, deben quedar trocitos.

Los mezclamos en un cuenco junto con el resto de ingredientes. Sacamos los trozos de pollo, escurrimos un poco y rebozamos en la mezcla.

Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos sobre papel absorbente.

Y ya sólo nos queda servir nuestro sabroso y crujiente Pollo al estilo Kentucky, pero hecho en casa.