Sopa de elote, Receta!
|La sopa de elote es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para cualquier comida.
La sopa de elote es una excelente opción para una comida nutritiva y reconfortante. Su preparación es sencilla, y los ingredientes son comunes y accesibles. Disfrutarás de una sopa rica y sabrosa que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar sopa de elote:
Ingredientes:
- 4 elotes (mazorcas de maíz), desgranados
- 1 litro de caldo de pollo o agua
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de leche
- 1 taza de crema
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 papa, pelada y picada en cubos pequeños (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Queso fresco desmenuzado (opcional)
- Cilantro picado (opcional)
Instrucciones:
Preparar los Elotes:
Desgrana los elotes. Si prefieres, puedes utilizar maíz congelado (aproximadamente 4 tazas).
Cocinar la Cebolla y el Ajo:
En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que suelte su aroma.
Añadir el Maíz y la Papa:
Agrega los granos de elote y la papa picada a la olla. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorporar el Caldo:
Vierte el caldo de pollo o agua en la olla, asegurándote de que cubra bien los ingredientes.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la papa esté tierna.
Mezclar y Agregar Lácteos:
Usa una licuadora de mano (batidora de inmersión) para licuar la sopa directamente en la olla hasta obtener una consistencia suave. Si no tienes una licuadora de mano, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora normal, teniendo cuidado de no quemarte.
Regresa la sopa licuada a la olla y agrega la leche y la crema. Cocina a fuego lento por unos 5 minutos más.
Ajustar Sabor:
Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una textura más cremosa, puedes añadir más crema.
Servir:
Sirve la sopa caliente, adornada con queso fresco desmenuzado y cilantro picado si lo deseas. También puedes añadir un poco de chile en polvo para darle un toque picante.
Notas:
Para una versión más ligera, puedes usar leche baja en grasa o sustituir la crema por yogur natural.
Si deseas una sopa con más textura, reserva algunos granos de elote y añádelos después de licuar la mezcla.
¡Espero que disfrutes esta deliciosa sopa de elote!