Salmon al ajillo.
El salmón al ajillo es una receta exquisita que combina la suculencia del salmón con el sabor aromático del ajo.
Para prepararlo, se comienza sazonando los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto. Luego, se calienta aceite de oliva en una sartén y se doran los dientes de ajo picados hasta que estén fragantes. Después, se retiran los ajos y en la misma sartén se cocinan los filetes de salmón hasta que estén dorados por ambos lados y cocidos en su punto.
Los ajos se agregan nuevamente a la sartén junto con perejil fresco picado y se mezclan con el salmón para impregnarlo con su delicioso aroma.
El salmón al ajillo es versátil y se puede acompañar con una variedad de guarniciones, como arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca.
Su preparación relativamente sencilla lo convierte en una opción ideal tanto para una cena entre semana como para una ocasión especial.
Aquí tienes una receta básica para preparar salmón al ajillo:
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150-200 gramos cada uno)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Rodajas de limón (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega los dientes de ajo picados y dóralos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemarlos.
Retira los ajos dorados de la sartén y resérvalos.
En la misma sartén, coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo (si tienen piel) y cocínalos por unos 3-4 minutos hasta que estén dorados.
Voltea los filetes de salmón con cuidado y agrega nuevamente los ajos dorados a la sartén.
Espolvorea perejil fresco picado sobre el salmón y los ajos.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea por unos 8-10 minutos o hasta que el salmón esté cocido, pero aún jugoso en su interior.
Retira del horno y sirve los filetes de salmón al ajillo, decorados con rodajas de limón si lo deseas.
Este plato se acompaña muy bien con arroz blanco, vegetales al vapor o una ensalada fresca. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de salmón al ajillo!