Salchichas enchipotladas, Receta!

Las salchichas enchipotladas son un plato mexicano lleno de sabor y picante que combina salchichas con una deliciosa salsa de chipotle.

Las salchichas enchipotladas son ideales para servir como plato principal acompañadas de arroz, frijoles, tortillas o pan. Su sabor intenso y la combinación de especias hacen de este plato una opción deliciosa y reconfortante para disfrutar en cualquier ocasión. Su preparación es relativamente rápida y sencilla, lo que la convierte en una excelente opción para una comida casera con un toque mexicano.

Aquí tienes una receta para preparar unas deliciosas salchichas enchipotladas:

Ingredientes:

  • 500 g de salchichas (pueden ser de cerdo, res, pollo o vegetarianas)
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 chiles chipotles adobados en lata, picados
  • 1 taza de caldo de pollo o vegetal
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para cocinar

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto.

Agrega las salchichas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5-7 minutos. Retíralas de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3-4 minutos.

Agrega los tomates picados y cocina por otros 5 minutos hasta que se ablanden.

Incorpora los chiles chipotles picados, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina por 3 minutos más para que los sabores se mezclen.

Vierte el caldo de pollo o vegetal en la sartén y mezcla bien.

Regresa las salchichas a la sartén y revuélvelas con la salsa. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente y las salchichas estén bien cocidas y absorbidas con el sabor de la salsa.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o chipotles si deseas más picante.

Sirve las salchichas enchipotladas calientes, acompañadas de arroz, frijoles, tortillas o pan para disfrutar de su delicioso sabor.

¡Disfruta de estas salchichas enchipotladas llenas de sabor mexicano en tu próxima comida!