Receta de Lacón con Grelos

Es una receta muy sencilla, pues se realiza a base de cocer sus ingredientes y nada más. A pesar del embutido, es un plato suave que se podrá comer con cualquier ingrediente que quieras agregar o con cualquier acompañante de tu preferencia. ¿Te animas a prepararla? Hora de aprender cómo hacer lacón con grelo, ¡vamos!

Ingredientes:

1 kilogramo de lacón
450 gramos de grelos al natural
2 chorizos frescos
3 patatas
1 cucharada postre de sal
2 pellizcos de pimentón de la vera

Pasos a seguir para hacer esta receta:

Comienza cociendo el lacón en una olla express por media hora, intenta que el agua lo cubra completamente. Añade solo un pellizco de sal al agua.

Una vez terminada la cocción, reserva el lacón y cuela el caldo. Viértelo en una olla aparte donde cocerás las patatas y los chorizos. Déjalos cocinar aproximadamente 20 minutos.

Truco: Si puedes conseguir patatas cachelo será perfecto para preparar una auténtica receta gallega de lacón con grelos.

Añade los grelos a la cocción y deja cocinar por 5 minutos a temperatura alta. Añade más sal al gusto.

Sirve tu lacón con grelos en una fuente, báñalo con un chorrito de aceite de oliva y añade pimentón de la vera si gustas. Prueba poniendo en tu plato un pedacito de cada elemento de la receta y aplástalo todo junto, ¡verás qué delicia!

Truco: Si te quedó jugo de la cocción, guárdalo en la nevera para hacer sopas y salsas, pues la riqueza de este caldo es oro líquido.