Queso panela con rajas, Receta!
El queso panela con rajas es un platillo mexicano tradicional que combina queso panela con tiras de chile poblano asado.
El queso panela con rajas es un platillo sencillo de preparar, pero lleno de sabor, ideal para una comida rápida o una cena ligera. Su versatilidad y su combinación de texturas y sabores lo convierten en una opción popular en la cocina mexicana.
Aquí tienes una receta básica para preparar queso panela con rajas:
Ingredientes:
- 1 pieza de queso panela (aproximadamente 400 gramos)
- 4 chiles poblanos
- 1 cebolla mediana, cortada en julianas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema (opcional)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz (para acompañar)
Instrucciones:
Preparar los chiles poblanos:
Asa los chiles poblanos directamente sobre el fuego o en una sartén hasta que la piel esté completamente quemada.
Colócalos en una bolsa de plástico y déjalos sudar durante unos 10 minutos. Esto hará que sea más fácil pelarlos.
Pela los chiles bajo el chorro de agua, quita las semillas y las venas, y córtalos en tiras (rajas).
Cocinar las rajas:
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Agrega las rajas de chile poblano a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén bien integradas con la cebolla y el ajo.
Preparar el queso panela:
Corta el queso panela en rodajas gruesas o en cubos, según prefieras.
Ensamblar el platillo:
Añade el queso panela a la sartén con las rajas y cocina a fuego medio-bajo hasta que el queso esté caliente y ligeramente dorado por fuera.
Si deseas, puedes agregar la crema a la sartén y mezclar bien para que todo quede bien integrado. Cocina por unos minutos más.
Servir:
Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente acompañado de tortillas de maíz para hacer tacos o como guarnición.
¡Disfruta de este delicioso queso panela con rajas, un platillo tradicional mexicano lleno de sabor!