Qué es la vena negra del camarón
La vena negra del camarón no es realmente una vena. Es el tracto digestivo o intestino del camarón, que suele verse como una línea oscura que recorre el lomo.
- Generalmente no es peligrosa si el camarón está bien cocido.
- Sin embargo, puede contener restos de alimento, arena o sedimentos, por lo que algunas personas prefieren retirarla por razones de higiene, textura o sabor.
¿Cómo se quita?
- Haz un corte superficial a lo largo del lomo del camarón.
- Localiza la línea negra.
- Retírala con la punta de un cuchillo o un palillo.
- Enjuaga el camarón.
¿Siempre hay que quitarla?
- En camarones grandes, suele recomendarse retirarla.
- En camarones pequeños, muchas personas la dejan porque es difícil de extraer y apenas se nota al comerlos.