Pollo rellenos
El pollo relleno es un platillo delicioso y versátil que puede incluir una variedad de ingredientes según las preferencias personales o la tradición. Aquí tienes una receta básica con ingredientes comunes para un pollo relleno:
Ingredientes:
- Pollo entero (aproximadamente 1.5 – 2 kg)
- Aceite de oliva o mantequilla (para dorar el pollo)
Relleno:
- Carne molida (pollo, cerdo o res, opcional)
- Pan rallado o pan viejo desmenuzado
- Cebolla (picada finamente)
- Ajo (picado o en polvo)
- Huevo (1 o 2 para ligar el relleno)
- Pimientos rojos y verdes (opcional, en trozos pequeños)
- Pasas o frutos secos (como almendras, nueces, o piñones, opcional para darle un toque dulce)
- Aceitunas (opcional, para dar un sabor salado)
- Especias (sal, pimienta, orégano, tomillo, comino o las que prefieras)
- Caldo de pollo (para mojar el relleno si es necesario)
- Hierbas frescas (como perejil, albahaca, romero o tomillo)
Preparación básica:
- Preparar el pollo: Si el pollo está entero, asegúrate de limpiarlo bien. Puedes deshuesarlo o hacer un corte en la parte superior para formar un bolsillo.
- Hacer el relleno: Sofríe la cebolla, el ajo, los pimientos y cualquier otro vegetal que elijas. Luego, mezcla con el pan rallado, carne molida (si se usa), frutos secos, aceitunas, huevo y especias.
- Rellenar el pollo: Rellena el pollo con la mezcla preparada, cuidando de no sobrecargarlo para que no se rompa. Puedes coser la abertura con hilo de cocina o usar palillos para cerrarlo.
- Cocinar: Coloca el pollo en una fuente para horno, unta con aceite o mantequilla y sazona al gusto. Hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1.5 horas, dependiendo del tamaño del pollo, asegurándote de que esté bien cocido.
Este platillo se puede acompañar de papas, ensaladas o arroz, y se puede modificar con diferentes ingredientes al gusto.