Pollo frito casero

🍗 POLLO FRITO CASERO 🍗

✅ Ingredientes

8 piezas de pollo
2 tazas de leche de almendras
2 huevos
2 tazas de harina de trigo
½ taza de fécula de maíz
1 cucharada de paprika
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de cebolla molida
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
Aceite suficiente para freír

Aderezo de chipotle

½ taza de mayonesa
2 chiles chipotles adobados
1 cucharadita del adobo
1 cucharada de jugo de limón

👩‍🍳 Preparación

En un bowl mezcla la leche con la paprika, el ajo molido, la cebolla molida, los huevos, la sal, y la pimienta. Agrega las piezas de pollo y mezcla bien para que queden bien integradas. Refrigera durante al menos 2 horas; si puedes, déjalas marinar toda la noche para obtener mejor sabor.

En otro bowl mezcla la harina de trigo con la fécula de maíz. Retira cada pieza de pollo de la marinada y pásala por la mezcla de harina para que se formen pequeños grumos en la superficie. Para una cobertura más crujiente, vuelve a pasar las piezas por la marinada y nuevamente por la harina de trigo.

Prepara suficiente aceite en un sartén a temperatura media. Agrega las piezas de pollo. Fríe durante aproximadamente 12 a 15 minutos por lado, hasta que estén bien cocidas y doradas.

Retira las piezas y colócalas en un bowl o recipiente con papel absorbente.

Para el aderezo de chipotle, licúa la mayonesa, los chipotles, el adobo y el jugo de limón hasta obtener una mezcla cremosa.

Sirve el pollo frito recién hecho acompañado con el aderezo de chipotle.