Pollo al horno.
El pollo al horno es un plato clásico en el que un pollo entero o en partes se cocina en un horno, generalmente sazonado con hierbas, especias, y otros ingredientes para realzar su sabor.
Este método de cocción permite que el pollo se cocine uniformemente y adquiera una piel crujiente por fuera mientras se mantiene jugoso y tierno por dentro.
Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de pollo al horno:
Ingredientes:
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 limones (uno en rodajas y otro en jugo)
- 2 ramas de romero fresco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- Verduras al gusto (papas, zanahorias, cebollas, etc.)
Instrucciones:
Preparación del Pollo:
Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava el pollo y sécalo con papel de cocina. Retira cualquier exceso de grasa y plumas que pueda tener.
Adobo:
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el jugo de un limón, el tomillo, sal y pimienta.
Frota esta mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrir bien todas las superficies, incluyendo debajo de la piel.
Relleno:
Coloca las rodajas de limón y las ramas de romero en el interior del pollo.
Horneado:
Coloca el pollo en una bandeja para hornear. Rodea el pollo con las verduras de tu elección.
Vierte el caldo de pollo en la bandeja.
Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 75°C/165°F).
Reposo:
Una vez cocido, retira el pollo del horno y deja reposar durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa.
Servir:
Sirve el pollo acompañado de las verduras asadas y, si lo deseas, con un poco del jugo de la bandeja rociado por encima.
¡Disfruta de tu delicioso pollo al horno!