Pollo a la mantequilla.
El pollo a la mantequilla es un platillo exquisito que combina pechugas de pollo doradas con una rica y cremosa salsa de mantequilla.
El pollo a la mantequilla es ideal para una cena especial o una comida familiar, ofreciendo un balance perfecto entre simplicidad y elegancia. Su preparación es relativamente sencilla, pero el resultado es un platillo impresionante que seguramente deleitará a todos en la mesa.
Aquí tienes una receta deliciosa para preparar pollo a la mantequilla:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco seco (opcional)
- 1/2 taza de crema para batir
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar el pollo:
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto. Pasa las pechugas por la harina, asegurándote de cubrirlas completamente y sacudiendo el exceso.
Cocinar el pollo:
En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Preparar la salsa:
En la misma sartén, añade las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el ajo picado. Cocina hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Añade el caldo de pollo y el vino blanco (si lo usas) a la sartén. Deja hervir a fuego lento durante unos minutos, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Reduce el fuego y añade la crema para batir y el jugo de limón. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente, unos 5-7 minutos.
Combinar y servir:
Regresa las pechugas de pollo a la sartén y cubre con la salsa. Cocina por unos minutos adicionales para calentar el pollo y permitir que absorba los sabores de la salsa.
Espolvorea con perejil fresco picado y decora con rodajas de limón si lo deseas.
Servir:
Sirve el pollo a la mantequilla caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de papas o vegetales al vapor.
¡Disfruta de este delicioso y cremoso pollo a la mantequilla, perfecto para una cena especial o una comida familiar!