Pechuga de pollo rellena de espárragos
La pechuga de pollo rellena de espárragos es un platillo delicioso y saludable. A continuación, te doy la receta con los ingredientes:
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo (sin piel ni huesos)
- 12 espárragos frescos
- 100 g de queso crema (opcional)
- 100 g de jamón serrano o jamón de pavo (opcional, para darle más sabor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de medio limón (opcional)
- Ramitas de perejil o tomillo (opcional, para decorar)
- 1 huevo (para empanar, opcional)
- Pan rallado (opcional, si decides empanar)
Instrucciones:
- Preparar los espárragos: Cocina los espárragos en agua hirviendo con sal por 3-4 minutos, luego escúrrelos y resérvalos.
- Preparar la pechuga: Haz un corte a lo largo de cada pechuga de pollo, sin llegar a cortarla completamente, creando un bolsillo para rellenar.
- Rellenar el pollo: Coloca los espárragos dentro del bolsillo de cada pechuga. Si deseas, añade un poco de queso crema y jamón dentro también.
- Cocinar el pollo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina hasta que se dore ligeramente. Luego, coloca las pechugas de pollo y cocínelas por ambos lados hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro (aproximadamente 7-8 minutos por lado).
- Sazonar: Añade sal, pimienta y jugo de limón al gusto antes de servir.
- Servir: Puedes decorar con ramitas de perejil o tomillo fresco.
¡Listo! Sirve la pechuga de pollo rellena de espárragos acompañada de un arroz o una ensalada fresca.