Patata rellena.

Las patatas rellenas son populares en muchas cocinas alrededor del mundo, especialmente en la cocina occidental. Son un ejemplo clásico de cómo ingredientes simples y económicos pueden transformarse en un plato delicioso y nutritivo. En los Estados Unidos, por ejemplo, las patatas rellenas son un plato común en cenas y eventos familiares, a menudo acompañadas de ensaladas o vegetales.

Aquí está la receta básica de patata rellena:

Ingredientes:

• 4 patatas grandes
• 200 g de carne molida (puede ser de res, pollo o cerdo)
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 tomate grande
• 1/2 taza de maíz dulce (opcional)
• 1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o tu preferido)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones:

Preparar las patatas:

Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor.

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Coloca las patatas en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.

Preparar el relleno:

Mientras las patatas se hornean, pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega el pimiento rojo y cocina por unos 5 minutos más.

Añade la carne molida a la sartén, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté completamente dorada.

Incorpora el tomate picado y el maíz dulce (si lo estás usando) y cocina por unos 5-7 minutos más, hasta que los sabores se mezclen bien.

Hacer las patatas rellenas:

Una vez que las patatas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar un poco.

Corta la parte superior de cada patata y con una cuchara, vacía el interior dejando un borde de aproximadamente 1 cm.

Añade la pulpa de la patata que sacaste a la mezcla de carne y mezcla bien.

Rellenar y hornear:

Rellena las patatas con la mezcla de carne y verduras.

Espolvorea queso rallado sobre cada patata rellena.

Coloca las patatas rellenas de nuevo en la bandeja de horno y hornea a 200°C (400°F) durante unos 10-15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.

Servir:

Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

Sirve las patatas rellenas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o vegetales al vapor.

¡Disfruta de tus deliciosas patatas rellenas!