Patata con chorizo.
Las patatas con chorizo es un plato clásico y reconfortante, perfecto para cualquier comida del día. Se comienza cocinando las papas hasta que estén tiernas. Luego, el chorizo se cocina hasta que esté crujiente y dorado, y se retira para hacer un sofrito con cebolla, ajo, y pimientos.
Los tomates se añaden para crear una salsa que se mezcla con las papas cocidas. Finalmente, el chorizo se reincorpora a la sartén para unir todos los sabores. Este plato se sirve caliente y se puede adornar con perejil fresco para un toque extra de color y sabor.
Aquí tienes la receta completa de patatas con chorizo:
Ingredientes:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 250 g de chorizo, cortado en rodajas o desmenuzado
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tomates, picados
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar las Papas:
Cocina las papas en una olla con agua salada hirviendo hasta que estén tiernas pero firmes, unos 10-15 minutos. Escúrrelas y resérvalas.
Cocinar el Chorizo:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Añade el chorizo y cocina hasta que esté bien dorado y crujiente. Retira el chorizo de la sartén y resérvalo.
Sofrito:
En la misma sartén, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade los pimientos verde y rojo picados, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora los tomates picados y cocina hasta que se hayan deshecho y formado una salsa.
Añadir las Papas:
Añade las papas cocidas a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de los sabores del sofrito.
Añadir el Chorizo:
Vuelve a añadir el chorizo a la sartén y mezcla bien con las papas y el sofrito.
Cocina por unos minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien.
Ajustar Condimentos:
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir:
Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado si lo deseas, Disfruta