Pastel de carne al horno.
El pastel de carne al horno es un plato reconfortante y sabroso que se puede preparar de diversas maneras. Comienza con la preparación de la carne, donde se saltea cebolla, ajo, zanahoria y otras verduras en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Luego, se agrega la carne molida y se cocina hasta que esté dorada y bien cocida, sazonándola con sal, pimienta y hierbas al gusto. Este relleno se coloca en un molde para horno, seguido de capas de huevos duros en rodajas, guisantes, maíz y queso rallado, si se desea.
A continuación, se prepara la cobertura de puré de papas, hirviendo las papas hasta que estén tiernas y luego aplastándolas con mantequilla y leche caliente hasta obtener un puré suave. Este puré se extiende sobre el relleno en el molde para horno, creando una capa suave y cremosa sobre la carne y las verduras.
Este plato versátil se puede personalizar según los gustos individuales, añadiendo o cambiando ingredientes según la preferencia. Se puede servir como una comida completa por sí solo o acompañado de una ensalada fresca para un almuerzo o cena satisfactorios.
El pastel de carne al horno es una opción popular para toda la familia y es perfecto para ocasiones especiales o simplemente para una cena reconfortante en cualquier momento del año. Su combinación de carne sabrosa, verduras coloridas y puré de papas cremoso lo convierte en un plato clásico y delicioso que seguramente será disfrutado por todos.
Aquí tienes una receta básica para preparar un delicioso pastel de carne al horno:
Ingredientes:
La carne:
- 500 g de carne molida (puedes usar carne de res, cerdo, pavo, pollo o una mezcla)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 tallo de apio picado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas o secas al gusto (como tomillo, orégano, perejil, etc.)
El relleno:
- 2 huevos duros, en rodajas
- 1/2 taza de guisantes cocidos (opcional)
- 1/2 taza de maíz cocido (opcional)
- 1/2 taza de queso rallado (opcional)
Para la cobertura:
- 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de leche caliente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
Añade la zanahoria rallada y el apio picado (si estás usando), y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo. Condimenta con sal, pimienta y hierbas al gusto. Retira del fuego y reserva.
Mientras tanto, hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un machacador de papas. Agrega la mantequilla y la leche caliente, y mezcla hasta obtener un puré suave. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
En un molde para horno engrasado, coloca la mezcla de carne molida en el fondo y extiéndela uniformemente. Luego, coloca encima las rodajas de huevo duro y los guisantes y/o maíz, si estás usando.
Espolvorea el queso rallado sobre el relleno, si deseas.
Cubre el relleno con el puré de papas, alisándolo con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pastel de carne esté dorado y burbujeante.
Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel de carne al horno, una comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión. Acompáñalo con una ensalada fresca y disfruta. ¡Buen provecho!