Pasta cremosa de salmón y mantequilla de ajo

Pasta cremosa de salmón y mantequilla de ajo

Ingredientes:
– 2 filetes de salmón cortados en pedazos
– 8 onzas de pasta fettuccine
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de mantequilla
– 3 dientes de ajo picado
– 1 taza de crema pesada
– 1/2 taza de parmesano rallado
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja (opcional)
– 1 cucharada de jugo de limón
– Perejil fresco, picado (para guarnición)

Direcciones:
1. Cocina la pasta: hervir el fettuccine según las instrucciones del paquete. Drenarlo y ponlo a un lado.
2. Sear el salmón: sazonar las piezas de salmón con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el salmón a fuego lento durante 2-3 minutos en cada lado hasta que esté crujiente. Quitar y dejar de lado.
3. Haz la salsa cremosa: En la misma sartén, derrite la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté tierno. Vierte la crema pesada, el parmesano, el jugo de limón y las escamas de pimienta roja. Revuelve hasta que esté suave.
4. Combina: agrega la pasta cocida a la salsa, luego añade el salmón encima.
5. ¡Adorne y sirve! Espolvorea un poco de perejil fresco y disfruta.