Pasta con camarones
La pasta con camarones es una deliciosa combinación que equilibra la suavidad de la pasta con la exquisitez de los camarones. Comienza cocinando la pasta de tu elección hasta que esté al dente, luego escúrrela y resérvala.
En una sartén grande, se saltean los camarones en aceite de oliva hasta que adquieran un tono rosado y estén completamente cocidos. Posteriormente, se retiran de la sartén y se reservan.
En la misma sartén, se cocina ajo picado y hojuelas de pimiento rojo, opcionalmente, para agregar un toque picante al platillo. Luego, se incorporan tomates triturados o tomates Cherry cortados a la mitad, cocinándolos a fuego medio para crear una sabrosa salsa. Se sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto, y opcionalmente, se puede añadir vino blanco para intensificar los sabores.
Los camarones reservados se reintegran a la sartén, permitiendo que absorban los sabores de la salsa. La pasta cocida se agrega a la sartén, asegurándose de que se impregne adecuadamente con la mezcla de salsa y camarones. Finalmente, la pasta con camarones se sirve en platos individuales, decorada con perejil fresco picado y queso parmesano rallado si se desea.
Esta receta ofrece una experiencia culinaria completa con sabores frescos y mariscos jugosos. La combinación de ingredientes crea una armonía entre la textura de la pasta y la intensidad de los camarones, haciendo de este plato una opción versátil y deliciosa para cualquier ocasión.
Aquí tienes una receta básica para preparar pasta con camarones:
Ingredientes:
- 250 g de pasta (puede ser espagueti, linguini, fetuccini, etc.)
- 300 g de camarones, pelados y desvenados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
- 1 lata (400 g) de tomates triturados o tomates Cherry cortados a la mitad
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
- Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
Cocinar la pasta:
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela y reserva.
Preparar los camarones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los camarones y cocínalos hasta que estén rosados y cocidos por ambos lados. Retíralos de la sartén y reserva.
Sofreír el ajo y pimiento rojo:
En la misma sartén, añade el ajo y las hojuelas de pimiento rojo (si se desea). Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté fragante.
Agregar los tomates:
Vierte los tomates triturados o los tomates Cherry cortados a la mitad en la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, sazonar con sal y pimienta al gusto. Si lo prefieres, puedes añadir vino blanco en este punto para darle más sabor.
Incorporar los camarones:
Regresa los camarones a la sartén y cocina por unos minutos más hasta que se calienten y se mezclen bien con la salsa.
Mezclar con la pasta:
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla todo para que la pasta se impregne con la salsa y los camarones.
Servir:
Sirve la pasta con camarones en platos individuales, decora con perejil fresco picado y queso parmesano rallado si lo deseas.
¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pasta con camarones que combina sabores frescos y mariscos jugosos! ¡Buen provecho!