Pasta al Alfredo con langosta
Pasta al Alfredo con Langosta es un plato delicioso y lujoso que combina la suavidad de la salsa Alfredo con el sabor delicado de la langosta. Aquí tienes los ingredientes y una receta básica para prepararlo:
Ingredientes:
- 500 g de pasta (fettuccine, tagliatelle o la pasta de tu preferencia)
- 500 g de langosta (puedes usar langosta fresca o congelada, y si no encuentras langosta, camarones también son una buena opción)
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 de taza de caldo de mariscos (opcional, para intensificar el sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva (para cocinar la langosta)
- Perejil fresco picado (para decorar)
- Jugo de medio limón (opcional, para un toque fresco)
Instrucciones:
- Cocinar la pasta: Cocina la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y resérvala, guardando un poco de agua de la cocción.
- Preparar la langosta: Si usas langosta entera, cocina las colas en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos hasta que estén rosadas. Después, sácalas, pélalas y corta la carne en trozos pequeños. Si usas langosta ya cocida, simplemente corta en pedazos y resérvala.
- Hacer la salsa Alfredo: En una sartén grande, derrite la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina por un minuto hasta que esté fragante. Luego, agrega la crema de leche y deja que se cocine por unos 3-4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Incorporar el queso parmesano: Reduce el fuego a bajo y agrega el queso parmesano rallado, removiendo hasta que se derrita y la salsa espese. Si la salsa está muy espesa, puedes agregar un poco del agua de la cocción de la pasta para aligerarla.
- Añadir la langosta: Incorpora los trozos de langosta a la salsa y cocina por 2-3 minutos hasta que estén bien calentados.
- Mezclar con la pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla bien para que se impregne con la salsa Alfredo. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir: Sirve la pasta en platos individuales, decorada con perejil fresco picado y un poco de jugo de limón si deseas un toque fresco.
¡Listo! Ya tienes una deliciosa Pasta al Alfredo con Langosta.