panqueque soufflé esponjosa
|Esta receta para hacer panqueque soufflé esponjoso es realmente sencilla de elaborar. No existe ningún secreto. Lo único que debe hacerse es batir los ingredientes siguiendo las indicaciones para que quede realmente suave y esponjoso. Si se quiere dar un sabor especial, se agrega esencia de vainilla, café o chocolate.
La harina de trigo es un alimento rico en nutrientes que no debe excluirse de la dieta. Si bien su consumo excesivo contribuye a subir el peso corporal, su ingesta moderada aporta vitaminas y minerales que mantienen al organismo en equilibrio y con energía.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 6 Persona.
Ingredientes:
3 huevos
15 gramos de mantequilla sin sal
35 gramos de harina de trigo
40 gramos de azúcar
Esencia de vainilla
Zumo de limón
25 mililitros de leche
Aceite vegetal.
Sal
Preparación:
Cascar los huevos y separar las yemas de las claras. Hay que tener cuidado de que la mezcla de claras vaya limpia, o no se podrá montar bien el punto de nieve.
Colocar las yemas y la leche junto con la mantequilla en un bol y batir,Incorporar la vainilla y la sal a la mezcla Verter la harina y continuar batiendo la mezcla.
Montar las claras batiendo a punto de nieve en un recipiente aparte, Agregar el zumo de limón poco a poco y mezclar suavemente Unir las claras montadas con las yemas en el bol con movimientos envolventes para hacer una masa ligera, Embadurnar el fondo de la sartén con aceite y colocar la mitad de la masa en forma circular.
Cocinar la masa durante 3 minutos a fuego bajo con la sartén tapada para hacer cada panqueque, Voltear y cocinar durante 2 minutos más Panqueques, Repetir este paso hasta que termine la masa.
Servir los panqueques calientes.
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