Helado de Chocolate-Fácil Preparación!
|¿Piensas que preparar helado en casa es muy difícil? pues la buena noticia es que es todo lo contrario, preparar helado en casa no puede ser más fácil y sencillo, además contiene ingredientes básicos que siempre solemos tener en nuestra despensa.
Para preparar esta receta de helado de chocolate casero, debemos utilizar nata para montar o también conocida como crema para batir y debe contener un mínimo de 35% de M.G. (materia grasa) la esta información la puede ver en la parte nutricional del producto. También es muy importante que al momento de montar la nata, esta debe estar muy fría al igual que las varillas y recipiente que utilicemos.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Para 5 Persona.
Ingredientes:
500 ml de nata para montar o crema para batir 35 % M.G. (debe estar fría)
400 ml de leche condensada
20 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Sirope de chocolate para decorar
Ralladura de chocolate de leche para decorar
Preparación:
Vertemos la leche, la nata, el azúcar y el cacao en polvo en un cazo y lo ponemos a fuego lento hasta que hierva. Vamos removiendo de vez en cuando para que el cacao en polvo se disuelva y no se vean grumos. Retiramos del fuego, troceamos el chocolate negro y lo incorporamos a la olla. Removemos hasta que se deshaga y se integren todos los ingredientes.
Batimos las yemas de huevo en un bol y las echamos a la mezcla anterior. Debemos incorporarlas poco a poco y removemos constantemente. Ponemos de nuevo el cazo al fuego y dejamos que la mezcla espese durante unos minutos sin dejar de remover. Retiramos del fuego y dejamos enfriar la mezcla.
Una vez frío, si hay máquina de hacer helados, podemos enfriar la mezcla allí durante 30 minutos. Cuando no tenemos heladera ponemos mezcla en un recipiente plano, la metemos en el congelador y removemos cada 30 minutos aproximadamente para ir rompiendo los cristales de hielo que se forman.
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