GAMBA AL AJILLO CON TOMATES FRESCOS Y ESPÁRRAGOS VERDES

🍤 Gambas al Ajillo con Tomates Frescos y Espárragos Verdes 🍅🥦

Ingredientes:
– 🦐 gambas – 500 g, peladas y limpias
– 🧄 ajo – 4 dientes, finamente picados
– 🍅 tomates cherry – 250 g, cortados por la mitad
– 🥦 espárragos verdes – 200 g, cortados en trozos de 5 cm
– 🛢️ aceite de oliva – 4 cucharadas
– 🧂 sal – al gusto
– 🌶️ pimienta – al gusto
– 🌿 perejil – un puñado, picado finamente

Instrucciones:

1. Preparar los espárragos: En una olla con agua hirviendo y sal, blanquear los espárragos durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrir y reservar.

2. Cocinar el ajo: En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y sofreír durante 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante, cuidando de no quemarlo.

3. Añadir las gambas: Incorporar las gambas a la sartén y cocinar durante 3-4 minutos, o hasta que estén rosadas y cocidas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

4. Agregar los tomates: Añadir los tomates cherry a la sartén y cocinar por 2 minutos, hasta que estén ligeramente tiernos y jugosos.

5. Incorporar los espárragos: Agregar los espárragos blanqueados a la mezcla de gambas y tomates. Revolver suavemente para combinar todos los ingredientes y calentar durante 1-2 minutos.

6. Servir: Retirar del fuego y espolvorear con perejil picado. Servir caliente como plato principal o como tapa, acompañado de pan crujiente para disfrutar de la salsa.

Consejos adicionales: Puedes añadir un toque de picante con guindilla si lo prefieres. Este plato combina perfectamente con un vino blanco fresco.

Para ayudarte a comprender mejor la receta, esta imagen se generó mediante inteligencia artificial. Muestra una representación visual de la receta.