Flan Napolitano en Freidora de Aire, Receta Fácil!
El flan napolitano es un postre clásico de la cocina mexicana, conocido por su textura suave y su sabor dulce. Tradicionalmente, se cocina al horno o al baño maría, pero ¿sabías que también puedes hacer un delicioso flan napolitano utilizando una freidora de aire? En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un flan napolitano utilizando este práctico electrodoméstico.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Para 4 Persona.
Ingredientes:
550 ml de leche entera
135 g de azúcar
4 huevos tamaño M
Ralladura de limón o naranja
Canela en rama
Preparación:
En primer lugar, calienta la leche en una olla junto con la ralladura de limón o naranja y la canela en rama. Deja que la leche llegue a punto de ebullición y luego retírala del fuego. Deja que se enfríe durante aproximadamente 30 minutos para que los sabores de la ralladura y la canela se infundan en la leche.
Mientras la leche se enfría, en un bol aparte, mezcla los huevos y el azúcar. Hazlo con suavidad y sin utilizar una batidora, para evitar que se formen burbujas de aire en la mezcla.
Una vez que la leche esté tibia, incorpórala lentamente a la mezcla de huevos y azúcar, removiendo constantemente. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo en la mezcla.
Para obtener una textura suave en el flan, pasa la mezcla por un colador fino. Esto ayudará a eliminar cualquier grumo que haya quedado y a asegurar una consistencia uniforme.
Cubre la base del molde para flan con caramelo líquido. Vierte la mezcla del flan con cuidado en el molde caramelizado.
Ahora viene el paso crucial: cocinar el flan al baño maría en la freidora de aire. Llena la freidora de agua hasta cubrir el molde aproximadamente a la mitad. Asegúrate de que la cubeta de la freidora sea plana y adecuada para agregar agua en su interior. Antes de realizar este paso, verifica que el modelo de tu freidora admita el baño maría.
Ajusta la temperatura de la freidora de aire a 170ºC y programa un tiempo de cocción de 15 minutos. Ten en cuenta que los tiempos pueden variar, por lo que es importante comprobar la cocción del flan. Inserta un palillo en el centro del flan; si sale limpio, estará listo.
Una vez que el flan esté cocido, retíralo de la freidora y déjalo reposar a temperatura ambiente durante unos minutos. Luego, refrigéralo en la nevera durante al menos 24 horas para que adquiera la consistencia y el sabor ideales.
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