Flan de chocolate.

El flan es un postre con una larga historia que se remonta a la época romana, pero que ha sido adoptado y adaptado en muchas culturas, especialmente en España y América Latina. En estos países, el flan es un postre común y muy querido, a menudo preparado para celebraciones y eventos familiares.

Aquí está la receta básica de flan de chocolate:

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (354 ml)
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • 200 g de chocolate negro (70% cacao), derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Preparar el caramelo:

En una sartén a fuego medio, derrite 1 taza de azúcar hasta que se forme un caramelo dorado.

Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan (aproximadamente de 23 cm de diámetro), cubriendo bien la base. Deja enfriar y endurecer.

Preparar la mezcla de flan:

En un tazón grande, mezcla 1 lata de leche condensada, 1 lata de leche evaporada y 1 taza de leche entera.

Agrega 4 huevos y bate bien hasta que estén completamente incorporados.

Añade el chocolate derretido y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté combinado y la mezcla sea uniforme.

Hornear el flan:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Vierte la mezcla de flan en el molde sobre el caramelo endurecido.

Coloca el molde en una bandeja para horno grande y llénala con agua caliente hasta la mitad del molde, creando un baño maría.

Hornea durante 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.

Enfriar y desmoldar:

Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.

Refrigera el flan durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.

Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato grande. El caramelo se derretirá y cubrirá el flan.

¡Disfruta de tu delicioso flan de chocolate!