FILETE DE PESCADO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

4 filetes de robalo
1 taza de harina
4 rebanadas de queso mozzarella
Sal y pimienta
1 limón
1 taza de champiñones
100 ml de crema
1 diente de ajo picado
1 taza de vino blanco
Perejil

PREPARACION:

Hacemos un corte por el medio delos filetes de pescado sin llegar al otro lado, esto para rellenarlos de queso, y salpimentarlos. Una vez rellenos le exprimimos un poco de limón por encima, salpimentamos y pasamos por harina.

Freímos los filetes con un poco de aceite y los guardamos para la presentación.

En una sartén con mantequilla aparte. Sofreímos los champiñones ya limpios y cortados.

Salpimentamos y rociamos con un poco de vino blanco para dejar hervir por un minuto hasta que se cuezan.

Añadimos un poco de ajo y perejil, para después agregar la crema.
Deje cocer durante un par de minutos mas y vierta esta salsa encima de los filetes bien calientes.

Acompañamos con un poco de verduras cocidas y arroz a la jardinera.