Espaguetis con ajo y limón.
Los espaguetis con ajo y limón son un plato de pasta ligero y sabroso que combina la frescura del limón con la riqueza del ajo y el aceite de oliva. Esta receta es simple pero llena de sabor, perfecta para una comida rápida y deliciosa.
Este plato es una opción fresca y sabrosa, ideal para una comida rápida y ligera que resalta la simplicidad y los sabores naturales de los ingredientes
Aquí tienes la receta básica de espaguetis con ajo y limón:
Ingredientes:
- 400 g de espaguetis
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 2 limones
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojuelas de pimiento rojo para un toque picante
Instrucciones:
Cocción de los Espaguetis:
Cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Escurre los espaguetis, reservando aproximadamente 1 taza del agua de cocción de la pasta.
Preparación del Ajo y el Limón:
Mientras los espaguetis se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina hasta que esté fragante y ligeramente dorado, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de no quemarlo.
Mezcla de Espaguetis:
Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón a la sartén con el ajo. Mezcla bien.
Añade los espaguetis cocidos a la sartén y mezcla para combinar con el ajo y el limón.
Si la mezcla parece seca, agrega un poco del agua de cocción reservada para obtener una consistencia más suave.
Añadir Queso y Perejil:
Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla bien para que se derrita y se distribuya de manera uniforme.
Añade el perejil picado y mezcla nuevamente.
Ajustes Finales:
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Si deseas un toque picante, agrega hojuelas de pimiento rojo al gusto.
Servir:
Sirve los espaguetis calientes, decorados con un poco más de queso parmesano rallado y ralladura de limón si lo deseas.
¡Disfruta de tus espaguetis con ajo y limón, una opción fresca y sabrosa perfecta para una comida ligera y deliciosa!