Ensalada de zanahoria
La ensalada de zanahoria es una opción fresca y nutritiva, ideal como acompañamiento o plato principal ligero. Se prepara combinando zanahorias y manzana ralladas con pasas y nueces picadas. El aderezo se hace con jugo de limón, miel y yogur natural o mayonesa, sazonado con sal y pimienta.
Todos los ingredientes se mezclan bien y se dejan refrigerar para que los sabores se integren. Esta ensalada es fácil de preparar y ofrece una combinación equilibrada de dulce y ácido, además de ser rica en nutrientes.
Aquí tienes la receta de ensalada de zanahoria:
Ingredientes:
- 4 zanahorias grandes, peladas y ralladas
- 1 manzana, pelada y rallada
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 taza de yogur natural o mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Preparar los Ingredientes:
Pela y ralla las zanahorias y la manzana.
Coloca las zanahorias y la manzana ralladas en un bol grande.
Añadir los Otros Ingredientes:
Agrega las pasas y las nueces picadas al bol con las zanahorias y la manzana.
Preparar el Aderezo:
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, la miel y el yogur natural (o mayonesa) hasta obtener una mezcla homogénea.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezclar la Ensalada:
Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahorias, manzana, pasas y nueces.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Refrigerar y Servir:
Cubre el bol con plástico de cocina y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, puedes decorar con perejil fresco picado si lo deseas, Disfruta.