Ensalada de pollo y fresas.
La ensalada de pollo y fresas es una combinación refrescante y deliciosa que mezcla sabores. Esta ensalada de pollo y fresas es una opción saludable y deliciosa que combina la frescura de las fresas con la proteína del pollo y la textura crujiente de las nueces.
Es perfecta para los días cálidos y es fácil de preparar, convirtiéndose en una excelente elección para almuerzos o cenas ligeras. dulces y salados, perfecta para una comida ligera o un acompañamiento.
Aquí tienes una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
- 4 tazas de mezcla de lechugas (puede ser lechuga romana, espinaca, rúcula, etc.)
- 1/2 taza de nueces caramelizadas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente rebanada
- Para el aderezo:
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparación del pollo:
Cocina las pechugas de pollo en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Deja enfriar y desmenúzalas en trozos pequeños. Puedes también usar pollo a la parrilla para un sabor extra.
Preparación de las fresas y otros ingredientes:
Lava bien las fresas y córtalas en rodajas. Lava y seca la mezcla de lechugas. Rebana finamente la cebolla roja.
Ensamblado de la ensalada:
En un bol grande, combina las lechugas, el pollo desmenuzado, las fresas, las nueces caramelizadas, el queso feta y la cebolla roja. Mezcla suavemente para distribuir bien todos los ingredientes.
Preparación del aderezo:
En un frasco pequeño con tapa, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Cierra el frasco y agita bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el aderezo tenga una consistencia homogénea.
Aderezo de la ensalada:
Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Presentación:
Sirve la ensalada de inmediato para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Puedes decorar con algunas rodajas de fresa adicionales y un poco más de queso feta si lo deseas.
Consejo:
Para darle un toque crujiente adicional, puedes agregar crutones o semillas de girasol tostadas.
Esta ensalada también se puede adaptar fácilmente a tus gustos. Prueba añadir aguacate, pepino o manzana para variar los sabores y texturas.