Ensalada de pasta con atún
La ensalada de pasta con atún es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una comida equilibrada y fácil de preparar. Esta receta combina la textura suave de la pasta con la jugosidad y sabor del atún, creando una mezcla satisfactoria y saludable.
Los ingredientes frescos, como tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas y pimientos, aportan color y nutrientes adicionales a la ensalada. La adición opcional de queso feta proporciona un toque cremoso y salado. El aderezo, elaborado con aceite de oliva, vinagre balsámico y ajo, completa la experiencia culinaria con una combinación equilibrada de sabores.
Refrigerar la ensalada antes de servir permite que los ingredientes se mezclen y potencien sus sabores. Esta receta versátil puede adaptarse según las preferencias individuales, convirtiéndola en una opción ideal para comidas ligeras, almuerzos o cenas frescas y nutritivas.
Aquí tienes una receta sencilla para preparar una deliciosa ensalada de pasta con atún:
Ingredientes:
- 250 g de pasta (puede ser penne, fusilli o cualquier tipo de pasta que prefieras)
- 1 lata de atún en agua o aceite, escurrido
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, cortado en cubos
- 1/2 cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de aceitunas negras, sin hueso y cortadas en rodajas
- 1/4 de taza de pimiento rojo, cortado en cubos
- 1/4 de taza de pimiento amarillo, cortado en cubos
- 1/4 de taza de queso feta, desmenuzado (opcional)
- Perejil fresco, picado finamente (para decorar)
Para el aderezo:
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, picado finamente
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Asegúrate de que esté al dente. Escúrrela y enjuágala con agua fría para detener la cocción.
En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, el atún escurrido, los tomates cherry, el pepino, la cebolla roja, las aceitunas, el pimiento rojo y el pimiento amarillo.
En un frasco con tapa, mezcla todos los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo picado, sal y pimienta. Cierra bien el frasco y agita vigorosamente para emulsionar la mezcla.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Agrega el queso feta desmenuzado (si lo estás utilizando) y mezcla suavemente.
Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.
Decora con perejil fresco antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una ensalada de pasta con atún fresca y deliciosa. Puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!