EMPANADITAS DE CAMARÓN

Ingredientes:

Aceite
10 tortillas de harina
1 taza de harina de trigo
3 huevos batidos
350 g de camarones frescos
2 jitomates picados en cubos
1 cebolla morada picada

Preparación:

Mezcla los camarones con los jitomates y la cebolla, y reserva.
Sumerge las tortillas en el huevo batido y cúbrelas con la harina de trigo, dóblalas por mitad y rellénalas con la mezcla de camarón y jitomate que preparaste, cierra la orilla presionando cuidadosamente.

Si deseas decorar la orilla usa un tenedor y haz presión con la punta de sus dientes.

Calienta 4 cucharadas de aceite, fríe por ambos lados, retira y sirve con un poco de ensalada o pico de gallo.