Coliflor con huevo.

La coliflor con huevo es un plato sencillo y nutritivo, ideal para una comida ligera o como acompañamiento. Se comienza cocinando la coliflor en agua con sal hasta que esté tierna. Luego, se sofríen cebolla y ajo en aceite de oliva, a los que se añade la coliflor para saltearla y mezclarla con los sabores.

 Se agregan huevos batidos a la sartén y se cocinan hasta que estén bien integrados con la coliflor. El plato se sazonar con sal y pimienta al gusto y se sirve caliente, con la opción de decorarlo con perejil fresco o queso rallado gratinado.

Esta receta es fácil de preparar y ofrece una combinación deliciosa de texturas y sabores.

Aquí tienes la receta completa coliflor con huevo:

Ingredientes:

• 1 coliflor grande, cortada en floretes
• 4 huevos
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)
• 1/2 taza de queso rallado (opcional)

Instrucciones:

Preparar la Coliflor:

Lava y corta la coliflor en floretes.

Cocina la coliflor en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos hasta que esté tierna pero aún firme. Escúrrela bien y resérvala.

Sofreír la Cebolla y el Ajo:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y translúcida.

Añade el ajo picado y cocina por un minuto más.

Cocinar la Coliflor:

Añade la coliflor cocida a la sartén con la cebolla y el ajo.

Saltea la coliflor durante unos 5 minutos, mezclando bien para que se impregne de los sabores.

Añadir los Huevos:

Bate ligeramente los huevos en un tazón pequeño.

Vierte los huevos batidos sobre la coliflor en la sartén.

Cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén bien cocidos y mezclados con la coliflor.

Salpimentar al gusto.

Servir:

Sirve la coliflor con huevo caliente, decorada con perejil fresco picado si lo deseas.

Opcionalmente, espolvorea queso rallado por encima y gratina en el horno durante unos minutos hasta que el queso se derrita y esté dorado