Coctel de camarones.
|El cóctel de camarones es una receta fresca y deliciosa, perfecta como aperitivo o plato principal en días calurosos. Consiste en camarones cocidos y mezclados con una salsa a base de jugo de tomate, salsa de tomate, jugo de limón y jugo de naranja.
Se complementa con pepino, tomate, cebolla morada, chile serrano, aguacate y cilantro. Después de refrigerar para que los sabores se integren, se sirve frío con galletas saladas o tostadas.
Esta combinación de ingredientes ofrece un balance perfecto entre acidez, dulzura y frescura, haciendo de este cóctel una opción refrescante y deliciosa.
Aquí te dejo la receta completa de coctel de camarones:
Ingredientes:
- 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
- 1 litro de agua
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla
- Sal al gusto
- 1 taza de jugo de tomate (preferiblemente Clamato)
- 1/2 taza de salsa de tomate (ketchup)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de jugo de naranja
- 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
- 1 tomate, picado en cubos pequeños
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1 chile serrano, picado finamente (opcional)
- 1 aguacate, picado en cubos
- Cilantro fresco, picado al gusto
- Salsa picante al gusto
- Galletas saladas o tostadas para acompañar
Instrucciones:
Cocinar los Camarones:
En una olla grande, lleva a ebullición 1 litro de agua con una hoja de laurel, 1/2 cebolla y sal al gusto.
Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos.
Escurre los camarones y colócalos en un bol con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos nuevamente y resérvalos en el refrigerador.
Preparar la Salsa del Cóctel:
En un bol grande, mezcla 1 taza de jugo de tomate (Clamato), 1/2 taza de salsa de tomate (ketchup), 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de jugo de naranja.
Ajusta la sal y la salsa picante al gusto.
Incorporar los Ingredientes:
Añade al bol con la salsa el pepino, el tomate, la cebolla morada y el chile serrano, mezclando bien.
Incorpora los camarones cocidos y mezcla para que se impregnen bien de la salsa.
Refrigerar:
Cubre el bol y refrigera el cóctel de camarones durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Servir:
Justo antes de servir, añade el aguacate picado y el cilantro fresco al gusto.
Sirve el cóctel de camarones frío, acompañado de galletas saladas o tostadas.