Coctel de camarones.

El cóctel de camarones es una receta fresca y deliciosa, perfecta como aperitivo o plato principal en días calurosos. Consiste en camarones cocidos y mezclados con una salsa a base de jugo de tomate, salsa de tomate, jugo de limón y jugo de naranja.

 Se complementa con pepino, tomate, cebolla morada, chile serrano, aguacate y cilantro. Después de refrigerar para que los sabores se integren, se sirve frío con galletas saladas o tostadas.

Esta combinación de ingredientes ofrece un balance perfecto entre acidez, dulzura y frescura, haciendo de este cóctel una opción refrescante y deliciosa.

Aquí te dejo la receta completa de coctel de camarones:

Ingredientes:

  • 500 g de camarones frescos, pelados y desvenados
  • 1 litro de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cebolla
  • Sal al gusto
  • 1 taza de jugo de tomate (preferiblemente Clamato)
  • 1/2 taza de salsa de tomate (ketchup)
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
  • 1 tomate, picado en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla morada, picada finamente
  • 1 chile serrano, picado finamente (opcional)
  • 1 aguacate, picado en cubos
  • Cilantro fresco, picado al gusto
  • Salsa picante al gusto
  • Galletas saladas o tostadas para acompañar

Instrucciones:

Cocinar los Camarones:

En una olla grande, lleva a ebullición 1 litro de agua con una hoja de laurel, 1/2 cebolla y sal al gusto.

Agrega los camarones y cocina por 2-3 minutos, o hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos.

Escurre los camarones y colócalos en un bol con agua fría para detener la cocción. Escúrrelos nuevamente y resérvalos en el refrigerador.

Preparar la Salsa del Cóctel:

En un bol grande, mezcla 1 taza de jugo de tomate (Clamato), 1/2 taza de salsa de tomate (ketchup), 1/4 taza de jugo de limón y 1/4 taza de jugo de naranja.

Ajusta la sal y la salsa picante al gusto.

Incorporar los Ingredientes:

Añade al bol con la salsa el pepino, el tomate, la cebolla morada y el chile serrano, mezclando bien.

Incorpora los camarones cocidos y mezcla para que se impregnen bien de la salsa.

Refrigerar:

Cubre el bol y refrigera el cóctel de camarones durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.

Servir:

Justo antes de servir, añade el aguacate picado y el cilantro fresco al gusto.

Sirve el cóctel de camarones frío, acompañado de galletas saladas o tostadas.