Choco flan, Receta!

El choco flan, también conocido como pastel imposible, es un postre que combina un delicioso flan con un pastel de chocolate en una sola receta. Este postre es famoso por su presentación impresionante y su sabor irresistible.

 Aquí tienes una guía paso a paso para prepararlo:

Ingredientes:

  • Para el caramelo:
  • 1 taza de azúcar
  • Para el pastel de chocolate:
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua caliente
  • Para el flan:
  • 1 lata de leche condensada (397 g)
  • 1 lata de leche evaporada (354 ml)
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

Preparación del caramelo:

En una cacerola a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan o un molde de rosca, moviéndolo rápidamente para cubrir todo el fondo antes de que se endurezca.

Preparación del pastel de chocolate:

En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

En otro bol, bate el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Añade la leche y mezcla bien.

Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, batiendo hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, agrega el agua caliente y mezcla bien. Vierte la masa del pastel sobre el caramelo en el molde.

Preparación del flan:

En una licuadora, mezcla la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

Vierte la mezcla del flan sobre la masa del pastel en el molde. No te preocupes si se mezclan un poco; durante la cocción, se separarán.

Horneado:

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde en una bandeja para hornear grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad del molde (baño maría).

Hornea durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.

Desmoldado:

Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojar el choco flan. Coloca un plato grande sobre el molde y voltea rápidamente para que el choco flan se desprenda y el caramelo caiga sobre el postre.

Servir:

Corta en porciones y sirve frío. El contraste entre el pastel de chocolate y el suave flan con el caramelo es simplemente delicioso.

¡Disfruta de este exquisito choco flan, un postre perfecto para cualquier ocasión!