CHILAQUILES SUIZOS

Ingredientes:

Tortillas de maíz – 8
Crema o nata – 1 taza
Puré de tomate – 1/2 taza
Orégano – 1/2 cdta
Consomé de pollo – 1 cda
Queso manchego – 300 g
Agua – 1/3 taza
Aceite – cantidad suficiente
Sal – opcional

Instrucciones:

Cortar las tortillas en tiras o cuadros puedes ayudarte de unas tijeras para que sea más sencillo.

Dorar en suficiente aceite hasta que estén crujientes y colocar sobre una rejilla o papel de cocina.

Colocar un poco de aceite en una cacerola, añadir el puré de tomate, orégano y consomé; mezclar y agregar agua la suficiente para crear una salsa espesa.

Añadir sal si es necesario, dejar enfriar y licuar con la crema.
Colocar en un plato las tortillas, añadir la salsa y gratinar con el queso.