Champiñones en salsa.
|Los champiñones en salsa son un acompañamiento delicioso y versátil que puede complementar una gran variedad de platos. Se comienza sofriendo cebolla y ajo en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Luego, se añaden los champiñones y se cocinan hasta que estén tiernos. Se incorpora vino blanco para añadir profundidad de sabor, seguido de caldo de pollo o vegetales y crema de leche para crear una salsa rica y cremosa.
Los champiñones en salsa se sazonan con sal y pimienta, y se sirven decorados con perejil fresco. Esta receta es ideal para acompañar carnes, pastas o simplemente disfrutarlos solos.
Aquí tienes la receta completa champiñones en salsa:
Ingredientes:
- 500 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo o vegetales
- 1/4 taza de vino blanco (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado para decorar
Instrucciones:
Preparar los Champiñones:
Limpia y corta los champiñones en láminas.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.
Sofrito de Cebolla y Ajo:
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y translúcida.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, evitando que se queme.
Cocinar los Champiñones:
Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo, unos 5-7 minutos.
Añadir Líquidos:
Si usas vino blanco, añádelo a la sartén y cocina hasta que se evapore casi por completo.
Añade el caldo de pollo o vegetales y cocina a fuego lento durante unos minutos.
Incorporar la Crema:
Añade la crema de leche a la sartén y mezcla bien.
Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y los champiñones estén bien cubiertos, unos 5-10 minutos.
Ajustar Condimentos:
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Sirve los champiñones en salsa calientes, decorados con perejil fresco picado, Disfruta.