Champiñones en salsa.

Los champiñones en salsa son un acompañamiento delicioso y versátil que puede complementar una gran variedad de platos. Se comienza sofriendo cebolla y ajo en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Luego, se añaden los champiñones y se cocinan hasta que estén tiernos. Se incorpora vino blanco para añadir profundidad de sabor, seguido de caldo de pollo o vegetales y crema de leche para crear una salsa rica y cremosa.

 Los champiñones en salsa se sazonan con sal y pimienta, y se sirven decorados con perejil fresco. Esta receta es ideal para acompañar carnes, pastas o simplemente disfrutarlos solos.

Aquí tienes la receta completa champiñones en salsa:

Ingredientes:

  • 500 g de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas
  • 1 cebolla, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de caldo de pollo o vegetales
  • 1/4 taza de vino blanco (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco, picado para decorar

Instrucciones:

Preparar los Champiñones:

Limpia y corta los champiñones en láminas.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio.

Sofrito de Cebolla y Ajo:

Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y translúcida.

Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, evitando que se queme.

Cocinar los Champiñones:

Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo, unos 5-7 minutos.

Añadir Líquidos:

Si usas vino blanco, añádelo a la sartén y cocina hasta que se evapore casi por completo.

Añade el caldo de pollo o vegetales y cocina a fuego lento durante unos minutos.

Incorporar la Crema:

Añade la crema de leche a la sartén y mezcla bien.

Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese y los champiñones estén bien cubiertos, unos 5-10 minutos.

Ajustar Condimentos:

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir:

Sirve los champiñones en salsa calientes, decorados con perejil fresco picado, Disfruta.