Ceviche Con Chicharrón
La combinación de ceviche con chicharrón es una mezcla interesante de sabores y texturas. El ceviche es un platillo tradicional de la cocina latinoamericana que generalmente consiste en pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón o lima, mezclados con diversos ingredientes como cebolla, tomate, cilantro y ají.
El chicharrón, por otro lado, es una preparación de carne, generalmente cerdo, que se cocina en su propia grasa hasta que la piel se vuelve crujiente.
Para combinar ceviche con chicharrón, podrías seguir estos pasos:
Ingredientes:
- Pescado o mariscos frescos y limpios para el ceviche.
- Limones o limas para el jugo.
- Cebolla roja, tomate, cilantro y ají para el ceviche.
- Chicharrones de cerdo.
- Sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
Prepara el ceviche: Corta el pescado o mariscos en trozos pequeños y mézclalos con el jugo de limón o lima en un tazón. Deja que la mezcla repose en el refrigerador durante unos 15-20 minutos para que los ingredientes se marinen y el pescado se cocine en el ácido cítrico.
Agrega los ingredientes: Después de marinar, agrega la cebolla roja, tomate, cilantro y ají al ceviche. Mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia.
Sirve el ceviche: Coloca el ceviche en platos individuales.
Añade chicharrón: Justo antes de servir, coloca chicharrones crujientes sobre el ceviche para darle un contraste de texturas. Los chicharrones agregarán un sabor salado y crujiente que complementará la frescura del ceviche.
Sirve y disfruta: Sirve inmediatamente para que los chicharrones conserven su textura crujiente. ¡Listo para disfrutar de esta combinación única de ceviche con chicharrón!