Camarones al ajillo

UNA RIQUISIMA RECETA DE UNOS CAMARONES AL AJILLO 🍤🍤

Una receta clásica, rápida y llena de sabor. Los camarones quedan jugosos y se bañan en una salsa aromática de ajo, mantequilla y un toque de chile que los hace irresistibles. Perfectos para acompañar con arroz blanco, tortillas calientes o pan crujiente.

📝 INGREDIENTES (4 porciones)
* 800 g de camarones grandes, limpios y pelados
* 8 dientes de ajo finamente picados
* 4 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1 chile guajillo seco en tiras (opcional)
* 1 chile de árbol seco picado (opcional)
* Jugo de 1 limón
* 2 cucharadas de perejil fresco picado
* Sal al gusto
* Pimienta negra al gusto

👩‍🍳 PREPARACIÓN
1. Sazonar los camarones
Seca los camarones con papel absorbente y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados.
2. Preparar el ajillo
Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y cocina durante 1 o 2 minutos, moviendo constantemente para que suelte su aroma sin quemarse.
3. Incorporar los chiles
Añade las tiras de chile guajillo y el chile de árbol. Cocina durante 30 segundos para que liberen su sabor en la mantequilla.
4. Cocinar los camarones
Agrega los camarones y cocínalos de 2 a 3 minutos por lado, hasta que cambien de color y estén perfectamente cocidos.
5. Dar el toque final
Vierte el jugo de limón y espolvorea el perejil picado. Mezcla suavemente durante 1 minuto más.
🍽️ PRESENTACIÓN
Sirve inmediatamente con arroz blanco, puré de papa o tortillas de maíz calientes. Decora con más perejil fresco y algunas rodajas de limón.
💡 Consejo
Para una versión más gourmet, agrega ½ taza de vino blanco seco después de sofreír el ajo y deja reducir durante 2 minutos antes de incorporar los camarones. El resultado es una salsa espectacular para acompañar con pan tostado.