Camarón en salsa de mango.
El camarón en salsa de mango es un plato que combina la frescura y el sabor del marisco con la dulzura y acidez del mango. es un plato exquisito y equilibrado en sabores, donde la dulzura del mango se mezcla armoniosamente con la frescura del camarón y el toque de la crema de leche. Se suele servir caliente y se puede acompañar con arroz blanco o ensalada verde, siendo una opción ideal para quienes disfrutan de sabores tropicales y mariscos.
Aquí te dejo una receta básica para prepararlo:
Ingredientes:
- 500 g de camarones, pelados y desvenados
- 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla morada, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 taza de caldo de pollo o de mariscos
- 1/2 taza de crema de leche (nata para cocinar)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
Preparación de los camarones:
Lava y pela los camarones, retirando la vena negra si es necesario. Escúrrelos y reserva.
Preparación de la salsa:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora los cubos de mango y el pimiento rojo a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las frutas estén suaves.
Cocción de los camarones:
Añade los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y cocidos por completo.
Preparación de la salsa:
Agrega el caldo de pollo o de mariscos a la sartén y deja que hierva.
Reduce el fuego y agrega la crema de leche. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y cocinar a fuego bajo hasta que la salsa espese ligeramente.
Sazonar y servir:
Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto. Si deseas un toque de acidez, puedes agregar unas gotas de jugo de limón.
Sirve el camarón en salsa de mango caliente, decorado con cilantro fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada verde.
¡Disfruta de este plato exquisito que combina los sabores tropicales del mango con la frescura del camarón!