Burritos de carne picada.
Los burritos de carne picada son una deliciosa y versátil comida que combina carne molida sazonada con cebolla, ajo, pimiento rojo, frijoles negros y tomates. Esta mezcla se envuelve en tortillas de harina junto con queso cheddar, lechuga, crema agria y guacamole.
La preparación comienza sofriendo las verduras y la carne, luego se mezclan con frijoles y tomates para crear un relleno sabroso. Las tortillas se calientan y se rellenan con la mezcla de carne y los otros ingredientes, luego se enrollan y se sirven calientes. Los burritos pueden acompañarse con guarniciones adicionales según el gusto.
Aquí te dejo la receta completa:
Ingredientes:
- 500 g de carne de res molida
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 lata de tomates en cubos (400 g)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 8 tortillas de harina
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de lechuga, picada finamente
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de guacamole
- Salsa picante al gusto
Instrucciones:
Preparar el Relleno:
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Añade el pimiento rojo picado y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
Incorpora la carne molida y cocina hasta que se dore y esté bien cocida, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Añade los frijoles negros, los tomates en cubos, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Calentar las Tortillas:
Mientras el relleno se cocina, calienta las tortillas de harina en una sartén seca a fuego medio, unos 30 segundos por cada lado, o hasta que estén calientes y flexibles.
Armar los Burritos:
Coloca una tortilla caliente en un plato.
Añade una porción de la mezcla de carne en el centro de la tortilla.
Espolvorea con queso cheddar rallado.
Añade lechuga picada, crema agria y guacamole.
Si lo deseas, añade unas gotas de salsa picante.
Enrollar los Burritos:
Dobla los lados de la tortilla hacia el centro, luego enrolla firmemente desde un extremo hasta el otro, asegurándote de que todos los ingredientes queden bien envueltos.
Servir:
Sirve los burritos calientes, acompañados de más crema agria, guacamole y salsa picante si lo deseas, Disfruta.