Brócoli con huevo.
El brócoli con huevo es un plato sencillo y saludable que combina brócoli tierno con huevos revueltos, ajo y cebolla. Para prepararlo, se cocina el brócoli en agua hirviendo y luego se saltea con ajo y cebolla en aceite de oliva.
Se añaden huevos batidos y se cocinan hasta que estén listos. Esta receta es rápida y fácil de hacer, ideal para una comida ligera o como acompañamiento. Puedes agregar queso rallado al servir para un sabor adicional.
Aquí tienes la receta básica de broccoli con huevo:
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 4 huevos
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/4 taza de cebolla, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso rallado, para servir
Instrucciones:
Preparación del Brócoli:
Lava y corta el brócoli en floretes pequeños.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los floretes de brócoli durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Escurre y enjuaga el brócoli con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Cocción del Ajo y la Cebolla:
En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega 2 dientes de ajo picados y 1/4 taza de cebolla picada. Cocina hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente, aproximadamente 2-3 minutos.
Añadir el Brócoli:
Añade el brócoli cocido a la sartén y saltea durante 2-3 minutos, mezclando bien para combinar los sabores.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Cocinar los Huevos:
En un bol pequeño, bate ligeramente los 4 huevos con una pizca de sal y pimienta.
Vierte los huevos batidos en la sartén con el brócoli y cocina, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún suaves.
Servir:
Sirve el brócoli con huevo caliente. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima para un toque extra de sabor.