Brocheta de pollo.

Las brochetas de pollo son una opción deliciosa y versátil para cualquier comida. Se preparan marinando cubos de pechuga de pollo en una mezcla de aceite de oliva, ajo, jugo de limón, salsa de soja, miel, pimentón y comino.

 Luego se ensartan en palitos de brocheta junto con pimientos, cebolla, calabacín y champiñones. Se cocinan a la parrilla hasta que el pollo esté dorado y las verduras estén tiernas. Sirve las brochetas con una guarnición fresca y una salsa para un plato completo y sabroso.

Aquí está la receta básica de brocheta de pollo:

Ingredientes:

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
  • 1 pimiento rojo, cortado en trozos
  • 1 pimiento verde, cortado en trozos
  • 1 cebolla, cortada en trozos
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 200 g de champiñones enteros
  • Palitos de brocheta
  • Para el Adobo:
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar el Adobo:

En un bol grande, mezcla 1/4 taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 1 cucharadita de pimentón dulce y 1 cucharadita de comino molido. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Marinar el Pollo:

Añade los cubos de pollo al bol con el adobo y mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté bien cubierto.

Cubre el bol con film plástico y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche para un mejor sabor.

Preparar las Brochetas:

Remoja los palitos de brocheta en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.

Ensarta los cubos de pollo, los trozos de pimiento, la cebolla, el calabacín y los champiñones en los palitos de brocheta, alternando los ingredientes para un aspecto colorido y apetitoso.

Cocinar las Brochetas:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen uniformemente.

Las brochetas están listas cuando el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Servir:

Sirve las brochetas de pollo calientes, acompañadas de una ensalada fresca, arroz o cualquier guarnición de tu preferencia.

Puedes añadir más jugo de limón o una salsa para mojar, como salsa tzatziki o salsa de yogur, para darle un toque extra de sabor.