Bizcocho de plátano y avena
|El bizcocho de plátano y avena es una opción saludable y deliciosa que fusiona la dulzura natural de los plátanos maduros con los beneficios nutricionales de la avena. La receta comienza combinando plátanos machacados con aceite vegetal, azúcar moreno, huevos y extracto de vainilla, creando una mezcla húmeda y sabrosa.
La parte seca de la receta incluye una combinación de harina de avena, harina de trigo integral, bicarbonato de sodio, canela y sal. Esta mezcla se incorpora a los ingredientes húmedos para formar una masa uniforme. Opcionalmente, se pueden agregar nueces o chispas de chocolate para aportar textura y sabor adicional.
La masa se vierte en un molde para bizcocho y se hornea hasta obtener un bizcocho esponjoso y dorado. El aroma del plátano se mezcla con la canela mientras horneas, creando una experiencia tentadora. Una vez enfriado, el bizcocho se corta en porciones, revelando una textura húmeda y rica gracias a la presencia de plátanos.
Este bizcocho es una opción versátil y nutritiva, ideal para el desayuno o la merienda. La combinación de la dulzura natural de los plátanos, la fibra de la avena y el toque de canela crea un sabor reconfortante y satisfactorio.
Disfrutar de este bizcocho no solo es un placer para el paladar, sino también una opción consciente para aquellos que buscan opciones más saludables sin sacrificar el delicioso sabor casero.
Aquí tienes una receta básica para preparar este sabroso bizcocho:
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros, machacados
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar moreno (o al gusto)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de avena (puedes procesar avena en copos en la licuadora hasta obtener harina)
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces o chispas de chocolate (opcional)
Instrucciones:
Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 180°C y engrasa o forra un molde para bizcocho.
Preparar los ingredientes húmedos:
En un tazón grande, mezcla los plátanos machacados, el aceite vegetal, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
Mezclar los ingredientes secos:
En otro tazón, combina la harina de avena, la harina de trigo integral, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
Combinar las mezclas:
Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla hasta que se integren bien. Si deseas, incorpora nueces o chispas de chocolate en este punto para darle un toque adicional.
Verter en el molde:
Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de distribuirla uniformemente.
Hornear:
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente. Corta en porciones y ¡disfruta de este saludable y delicioso bizcocho de plátano y avena!
Este bizcocho es una excelente opción para el desayuno o como merienda, ya que combina la dulzura natural de los plátanos con la fibra y los nutrientes de la avena. Puedes adaptar la receta según tus preferencias personales, haciendo de este bizcocho una opción versátil y satisfactoria. ¡A disfrutar!