Bizcocho de avena sin azúcar.
El bizcocho de avena sin azúcar es una opción saludable y deliciosa para quienes buscan disfrutar de un postre nutritivo y bajo en calorías. En esta receta, la harina de avena se combina con harina de trigo integral, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y una pizca de sal para formar la base seca del bizcocho. La avena aporta fibra y nutrientes, mientras que la harina de trigo integral añade más fibra y complejidad de sabor.
La parte húmeda del bizcocho se compone de compota de manzana sin azúcar (o puré de plátano maduro), leche, huevos, extracto de vainilla y aceite de coco derretido. Estos ingredientes proporcionan humedad, estructura y sabor al bizcocho sin la necesidad de añadir azúcar refinado.
La masa se mezcla con cuidado para evitar una sobre-mezcla, lo que podría resultar en un bizcocho denso. Una vez combinados los ingredientes secos y húmedos, la masa se vierte en un molde para bizcocho engrasado y se hornea a 180°C (350°F) hasta que esté dorado y cocido por completo.
Una vez horneado, el bizcocho se deja enfriar antes de servir, lo que permite que los sabores se asienten y la textura se estabilice. Este bizcocho es una opción versátil que se puede disfrutar como postre, desayuno o merienda, y es ideal para quienes siguen una dieta baja en azúcar o buscan opciones más saludables para satisfacer su antojo de dulce.
Aquí tienes una receta simple para preparar un delicioso bizcocho de avena sin azúcar:
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena (puedes hacerla triturando copos de avena en un procesador de alimentos)
- 1/2 taza de harina de trigo integral
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar (o puré de plátano maduro)
- 1/2 taza de leche (puede ser leche de vaca, de almendras, de coco, etc.)
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de aceite de coco derretido (o cualquier otro aceite vegetal)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para bizcocho.
En un tazón grande, mezcla la harina de avena, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla la compota de manzana (o puré de plátano), la leche, los huevos, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que estén completamente incorporados. No mezcles demasiado, solo lo suficiente para humedecer los ingredientes secos.
Vierte la masa en el molde para bizcocho preparado y extiéndela de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Una vez horneado, deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de avena sin azúcar, perfecto para disfrutar en el desayuno o como un saludable tentempié en cualquier momento del día.