Bistec de Coliflor Asado
La coliflor asada es un plato sencillo y delicioso que resalta los sabores naturales de esta verdura crucífera. Para prepararla, se corta la coliflor en floretes y se condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta y otras especias al gusto, como ajo en polvo, pimentón o hierbas frescas. Luego, se asa en el horno hasta que esté tierna y dorada por fuera, creando una textura crujiente en los bordes que contrasta con la suavidad interna.
El proceso de asado intensifica el sabor de la coliflor al caramelizar sus azúcares naturales y desarrollar notas tostadas y ahumadas. Esto la convierte en un acompañamiento versátil que complementa una amplia variedad de platos, desde carnes asadas hasta platos vegetarianos. Además, la coliflor asada es una opción baja en calorías y rica en fibra, vitaminas C y K, ácido fólico y antioxidantes, lo que la convierte en una elección saludable para incluir en la dieta regularmente.
Una de las ventajas de la coliflor asada es su facilidad de preparación. Puede ser un plato rápido para una cena entre semana o un acompañamiento especial para ocasiones más formales. Además, se presta a diferentes variaciones según los condimentos y especias utilizados, lo que permite experimentar con sabores y crear combinaciones únicas y deliciosas.
Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Preparacion:
Precalentar el horno a 200°C (400°F).
Cortar la coliflor en filetes de aproximadamente 1,5 cm de espesor.
Mezclar el aceite de oliva con el pimentón, el ajo en polvo, el comino, la sal y la pimienta.
Pincelar cada filete de coliflor con la mezcla de aceite y especias.
Colocar los filetes en una bandeja de hornear forrada con papel pergamino.
Hornear durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
Servir caliente, decorado con perejil fresco picado.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 30 minutos | Tiempo Total: 40 minutos
Kcal: 120 kcal | Porciones: 4