Bistec a la mexicana, Receta!

El bistec a la mexicana es un platillo tradicional lleno de sabor que se prepara marinando bistecs de res con jugo de limón, sal y pimienta. La marinada permite que la carne absorba los sabores, haciéndola más jugosa y sabrosa.

 Este platillo es ideal para cualquier ocasión, desde comidas familiares hasta reuniones especiales, debido a su facilidad de preparación y su sabor irresistible. La receta es versátil y permite ajustar el nivel de picante según las preferencias personales, haciéndola accesible para todos los paladares.

Además de ser delicioso, el bistec a la mexicana es una excelente forma de disfrutar de ingredientes frescos y saludables, integrando verduras y especias que aportan múltiples beneficios nutricionales. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes comunes lo convierten en una opción popular y accesible para cualquier hogar.

Aquí tienes una receta para preparar bistec a la mexicana:

Ingredientes:

  • 4 bistecs de res (aproximadamente 150-200 g cada uno)
  • 2 tomates grandes, picados
  • 1 cebolla grande, picada en juliana
  • 2 chiles jalapeños o serranos, picados (opcional, según el nivel de picante deseado)
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Limón o jugo de limón para marinar los bistecs

Instrucciones:

Comienza marinando los bistecs con un poco de jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que se impregnen bien los sabores.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los bistecs y cocina cada lado por unos 5 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade la cebolla picada. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y suave, unos 5 minutos.

Agrega los chiles jalapeños o serranos picados (si los estás utilizando) y el ajo picado a la sartén. Cocina por unos minutos más hasta que los chiles y el ajo estén fragantes.

Incorpora los tomates picados a la sartén y cocina todo junto por otros 5-6 minutos, o hasta que los tomates se ablanden y se forme una salsa espesa.

Regresa los bistecs a la sartén con la salsa de tomate y cebolla. Agrega el cilantro fresco picado y mezcla bien para cubrir los bistecs con la salsa.

Deja cocinar por unos minutos más a fuego medio-bajo para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta la sazón si es necesario con más sal y pimienta.

Sirve los bistecs a la mexicana calientes, acompañados de arroz, frijoles, tortillas o guarniciones de tu elección.

¡Disfruta de este delicioso y sabroso bistec a la mexicana lleno de sabor y aromas tradicionales!