Arroz con pollo
|El arroz con pollo es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que combina arroz cocido con trozos de pollo y una mezcla de vegetales y condimentos. Esta receta es conocida por su sabor reconfortante y su versatilidad, ya que puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias culinarias
Para preparar arroz con pollo, se suele comenzar dorando el pollo en una sartén con aceite hasta que esté bien cocido y dorado. Luego, se agregan cebolla, ajo, pimiento y otras verduras al gusto, seguidas de arroz que se cocina junto con caldo de pollo o agua y especias como comino, azafrán o cilantro.
El resultado final es un plato abundante y sabroso, donde el arroz se impregna con los jugos y sabores del pollo y las verduras, creando una mezcla deliciosa y nutritiva. El arroz con pollo es una opción popular para reuniones familiares y celebraciones, ya que es fácil de preparar en grandes cantidades y suele gustar a personas de todas las edades.
Para preparar arroz con pollo, aquí tienes una receta básica que puedes seguir:
Ingredientes:
- 1 taza de arroz (preferiblemente arroz de grano largo)
- 500 gramos de pollo (puedes usar muslos, pechugas o una combinación)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 lata pequeña de tomate triturado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta, comino y azafrán al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo cortado en trozos y dóralo por todos lados hasta que esté bien cocido. Retira el pollo de la olla y reserva.
En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Incorpora el pimiento, la zanahoria y los guisantes. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el arroz a la olla y mézclalo con las verduras. Cocina por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
Vierte el caldo de pollo y el tomate triturado en la olla. Condimenta con sal, pimienta, comino y azafrán al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
Vuelve a colocar el pollo dorado en la olla, sumergiéndolo en la mezcla de arroz y verduras.
Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Si es necesario, agrega un poco más de caldo o agua caliente durante la cocción.
Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y deja reposar por unos minutos antes de servir.
Sirve el arroz con pollo caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas, y disfruta de este delicioso plato tradicional.
¡Buen provecho!