Arroz Chino con tamarindo

Ingredientes:

Para la salsa:
·1/2 vaso de vinagre blanco
·1/2 vaso de agua
·1/2 vaso de azúcar
·salsa de tomate o kétchup
·frutos de tamarindo

Procedimiento:

Vamos a retirar la pulpa de la cascara del tamarindo y dejaremos remojando por al menos dos horas. Escurrimos y añadimos la pulpa del tamarindo a un recipiente, el agua que escurra del tamarindo la debes de guardar

Pon a hervir la pulpa en agua e incorpora el azúcar y el vinagre, revuelve y cuando tome una consistencia espesa le agregas el Ketchup, si quieres que tenga el sabor un poco picante le puedes agregar media cucharadita de jengibre y pimienta, si quieres que quede con un sabor acido le puedes agregar el jugo de medio limón.

Para el Arroz los ingredientes que necesitamos son:

·1 taza de arroz
·2 cdas de salsa de soya
·1 cucharadita de azúcar
·2 cucharaditas de vinagre
·2 cucharadas de aceite
·4 tiras de tocino (en cuadritos)
·3 piezas de pollo cortadas y cocidas previamente..
·30 gr de camarón pelado y cocido previamente
·1 cebolla china cortada en trocitos pequeños.

Procedimiento:

Se pone a cocer el arroz en agua con un poco de salsa de soya, una cucharadita de azúcar y dos de vinagre esto se hace previamente sin que se esponje, se deja enfriar, en una sartén se pone dos cucharaditas de aceite con tocino picado, pollo, camarón, carne de puerco y lo que sea de su preferencia.

Cuando ya están bien dorados se le agrega el arroz se revuelve bien para que agarre el sabor de la grasa y por último se le pone la cebollita picada.

finalmente se agrega más salsa de soya se revuelve, se apaga, se tapa y listo, esta hecho nuestro arroz.