Papas Rellenas de Carne Molida

Las papas rellenas de carne molida son un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las papas con el sabor intenso de la carne sazonada. Esta receta es ideal para cualquier ocasión y seguramente será un éxito en tu mesa.

Razones para hacer Papas Rellenas de Carne Molida

Las papas rellenas son una opción versátil que puede servirse como plato principal o como acompañamiento. Son fáciles de hacer y puedes adaptar el relleno según tus gustos personales. Además, son una excelente manera de aprovechar los ingredientes que tengas en casa.

Cómo hacer Papas Rellenas de Carne Molida

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 300 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado (opcional)
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Lavar bien las papas y cocerlas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas pero no deshechas, aproximadamente unos 20-25 minutos dependiendo del tamaño de las papas.
2. Una vez cocidas, dejarlas enfriar un poco y pelarlas.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
4. Agregar la zanahoria rallada, el pimiento (si se está utilizando) y el tomate. Cocinar por unos minutos.
5. Incorporar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada y completamente cocida.
6. Condimentar con el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos más. Reservar.
7. Tomar una papa cocida y aplastarla suavemente para formar una especie de disco. Repetir con todas las papas. Colocar una porción del relleno de carne molida en el centro de cada disco de papa y formar bolitas.
8. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y calentarlo a fuego medio-alto.
9. Colocar las papas rellenas en la sartén caliente y cocinar cada lado durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retirar las papas rellenas de la sartén y escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
11. Servir las papas rellenas calientes, espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima si se desea ¡y disfrutar!