Tostadas de tinga de pollo

Las tostadas de tinga de pollo son un platillo típico de la cocina mexicana que consiste en pollo deshebrado en una salsa de tomate, cebolla, ajo, chipotle y especias.

Sirve sobre tostadas crujientes y se acompaña con ingredientes frescos como lechuga, crema, queso fresco, aguacate y salsa.

Aquí te dejo una receta básica para preparar tinga de pollo.

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechuga de pollo cocida y deshebrada
  • 3 tomates rojos
  • 1 cebolla blanca grande, picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 chiles chipotles adobados (puedes ajustar según tu preferencia de picante)
  • 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • Tostadas
  • Ingredientes opcionales para acompañar: lechuga, crema, queso fresco, aguacate, salsa

Preparación:

Hierve los tomates en agua hasta que la piel se agriete. Retíralos del agua, pélalos y pícalos en trozos pequeños.

En una sartén grande o cacerola a fuego medio, calienta un poco de aceite y agrega la cebolla, sofríe hasta que esté transparente, luego añade el ajo y cocina por un minuto más.

Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se suavicen, incorpora los chiles chipotles picados y mezcla bien.

Añade el tomate triturado, el comino, el orégano, sal y pimienta al gusto, cocina la mezcla durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

Agrega el pollo deshebrado a la mezcla de tomate y cocina por otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen bien y el pollo se impregne de la salsa.

Prueba y ajusta la sazón si es necesario, retira del fuego.

Para servir, coloca la tinga de pollo sobre las tostadas y decora con lechuga, crema, queso fresco, aguacate o salsa al gusto.

¡Disfruta tus deliciosas tostadas de tinga de pollo! Puedes ajustar los ingredientes y niveles de picante según tu preferencia personal.

Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en nuestra página oficial de Facebook: https://www.facebook.com/gaming/iMundoDeRecetas Donde subimos recetas diarias.

¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame comentado y dando «me gusta» a nuestra página en Facebook.