Salsa Verde Casera

Aquí tienes una receta básica para hacer salsa verde casera, la salsa verde es deliciosa y versátil, ideal para acompañar tacos, carnes, pescados, o simplemente como aderezo.

Ingredientes:

  • 10 tomatillos verdes, pelados y lavados.
  • 2 chiles verdes (pueden ser jalapeños o serranos, según tu preferencia de picante).
  • 1 diente de ajo, pelado.
  • 1/2 cebolla, picada.
  • Un puñado de cilantro fresco.
  • Sal al gusto.

Preparación:

Preparación de los ingredientes:

Retira las cáscaras de los tomatillos y lávalos bien, lava los chiles y córtalos en trozos, Pela el ajo, Pica la cebolla, Lava el cilantro.

Cocción:

En una cacerola, coloca los tomatillos, los chiles y el ajo, cubre con agua y cocina a fuego medio hasta que los tomatillos estén tiernos, aproximadamente 10-15 minutos, retira del fuego y escurre el exceso de agua.

Licuado:

Coloca los tomatillos, chiles, ajo, cebolla y cilantro en una licuadora o procesador de alimentos, agrega sal al gusto, mezcla hasta obtener una consistencia suave, si es necesario, puedes añadir un poco del líquido de cocción para lograr la textura deseada.

Ajustes y enfriamiento:

Prueba la salsa y ajusta la sal según sea necesario, deja enfriar la salsa antes de servirla.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una salsa verde casera lista para disfrutar, puedes almacenarla en un recipiente hermético en el refrigerador por unos días. ¡Espero que te guste!

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Autor: Chef Francisco M.